全てレンジ甘辛卵とじ丼味豚平焼き風
beroneete @Beroneete5714
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！すき焼き風味の甘辛味がご飯によく合う豚平焼き風です。ご飯にのせて丼にしても。
このレシピの生い立ち
meg526さんの甘辛ミンチの卵とじ丼の味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 2
人参は細切りか薄めの短冊切りにします
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- 3
ピーマンも細切りか薄めの短冊切りにします（今回半分くらいズッキーニを薄めの短冊切りにした物にしています）
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- 4
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
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- 7
5に6を3等分におきます
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- 8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
8に◎を3等分にからめてしばらくおきます
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- 12
11をよくまぜてから10を下味の残りごとふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分半加熱してよく混ぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよく混ぜます
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- 15
13に14をかけます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。卵綴じ丼にする場合レシピI D2662079をご覧下さい。甘さ控えめがいい方は麺つゆを醤油にして下さい。もやしを千切り玉ねぎにするのもお勧めです。
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