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とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル
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とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル

はらださの
はらださの @cook_40183688

豆腐で作るゴーヤチャンプルを、鳥取ご当地グルメのとうふちくわで～
肉類なしでもガッツリ感☆
崩れないから見た目もキレイ♪
このレシピの生い立ち
鳥取名産とうふちくわの食べ方の1つ

豆腐で作るゴーヤチャンプルを、鳥取ご当地グルメのとうふちくわで～
肉類なしでもガッツリ感☆
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とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル

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はらださの @cook_40183688

豆腐で作るゴーヤチャンプルを、鳥取ご当地グルメのとうふちくわで～
肉類なしでもガッツリ感☆
崩れないから見た目もキレイ♪
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鳥取名産とうふちくわの食べ方の1つ

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材料

3人分
  • とうふちくわ 1本
  • ゴーヤ 約15cm
  • 卵 2個
  • 国産丸大豆淡口醤油 小さじ1
  • 炒め油 大さじ1
  • クレイジーソルト 小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 (お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    とうふちくわは5mm厚の半輪切り

    ゴーヤはワタを除いて2～3mm厚の半輪切りにする

  2. 2

    卵は淡口醤油を加えて溶いておく

  3. 3

    フライパンに炒め油を注ぎ、ゴーヤから炒め始める

  4. 4

    ゴーヤに油が回ったら、とうふちくわを入れて更に炒め、クレイジーソルトを入れる

    • とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    全体が炒まったら半分側に寄せ、②の卵をもう半分側に入れて卵を炒める

    • とうふちくわで☆ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    卵に火が通ってきたら、全体を混ぜ合わせてできあがり

  7. 7

    皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をかけていただきます

コツ・ポイント

とうふちくわに味が付いているので、普段のチャンプルーよりも味付けは控えに～

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2021/06/23 09:00に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル お豆 ゴーヤ 卵 ちくわ 豆腐

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