紫蘇の香りが爽やかで、夏の暑い日にゴクゴク飲みたくなる一杯です。このレシピの生い立ち梅干し用の赤紫蘇が余ったので。
赤紫蘇は茎から葉をとって、しっかりと洗います。※ 砂などが付いているのでしっかり洗ってください。
鍋にお湯を沸かし、そこに赤紫蘇の葉を入れて5～6分煮出します。
ザルで漉します。ザルに軽く押さえつける等して、煮汁を全て絞り出しましょう！！
【3】を鍋に戻し、砂糖を加えます。砂糖が溶けたら火を止めます。
粗熱がとれたらお酢を加えます。黒っぽかった液体が鮮やかな赤色になります。
保存容器にいれ、冷蔵庫で保存します。お好みで希釈してお召し上がりください。
使う砂糖で、サッパリからこっくり。味の違いを楽しんでみてください。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
