鶏モモ肉にきり込みを入れておく。ニンニクを潰しておく。

フライパンにもも肉を入れ、調味料を全て入れ蓋をして弱火で10分煮てひっくり返しもう片面も10分煮る。

フライパンから取り出し1時間程空気に当てて乾かす。

フライパンに油を入れて温め乾かしたもも肉を両面焦げ目が付くまで揚げる。

そのままでも味が付いていますが、ピーナッツソース等お好みのソースを付けても良いです。