春野菜とひき肉のジンジャー炒め
おおたわ歩美 @cook_40034851
新じゃがとスナップえんどうの食感が良い、生姜も効いたシンプル塩味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
春野菜の炒め物を作りたくて考えました。
春野菜とひき肉のジンジャー炒め
新じゃがとスナップえんどうの食感が良い、生姜も効いたシンプル塩味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
春野菜の炒め物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
スナップえんどうは筋をとって半分の斜め切りにする。
新じゃがいもは皮ごと薄いいちょう切りにする。 - 2
フライパンで豚挽き肉を炒め、肉から出た脂で新じゃがとスナップえんどうをさっと炒める。
- 3
酒を加えて蓋をし、約2分蒸し焼きにする。
- 4
すりおろし生姜・塩を加え、水分が飛んで野菜の食感が残る程度に炒める。
コツ・ポイント
新じゃがは皮がやわらかいので皮ごと炒めています。
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