じゃが芋は千切りにして、水にさっとつけます。
600wのレンジに2分かけます。

椎茸は薄切りにして、600wのレンジに1分かけます。

冷めたら、水気を絞った椎茸・じゃが芋はそのまま加えてあわせます。

全体に塩コショウをして、マヨネーズ・ごま・酢を加えて和えます。
冷蔵庫で冷やします。

冷えれば完成です！