湖魚(琵琶湖に生息する魚介類)の佃煮を歯ごたえのある野菜とともに餃子の皮で包んで焼いた手軽なおつまみ風の料理です。
このレシピの生い立ち
ご飯のお供、お酒の肴に最適な湖魚の佃煮ですが、食べきれず少し残ることがあります。おしゃれにアレンジできないかと餃子の皮で挟んで焼きましたが、油を塗った餃子の皮で挟み、オーブントースターで焼いても簡単にできます。