卵1個と豆乳40mlをいれる。

かき混ぜる。

イングリッシュマフィンを２つに割って外側を浸す。

菜箸で真ん中から穴をあける。

穴をあけたらひっくりかえしてまんべんなく浸す。

なんとなく浸ったら4分程放置します。マフィンの内側がよく吸うので、内側が浸るように重ねる。

浸す4分間の間、フライ返しなど使って3回ほどひっくり返す。写真くらいまで吸わせてくださいね。

中火で熱したらフライパンにバター3gを入れる。フライ返しを使ってマフィンの裏側から焼く。余った玉子はそのままかけてOK。

マフィンの内側を焼く。片面6分、ひっくり返して4分焼く。柔らかいので、必ずフライ返しを使ってくださいね。

お皿に乗せて、はちみつをかけて出来上がり。
メープルシロップやジャムをかけても美味しいです。