鶏とナスの甘酢炒め(あんかけ)
あんちゃ✩ @cook_40308399
さっぱりとした甘酢炒め(あんかけ)です。ご飯によく合います
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとした甘酢のものが食べたかったので
鶏とナスの甘酢炒め(あんかけ)
さっぱりとした甘酢炒め(あんかけ)です。ご飯によく合います
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとした甘酢のものが食べたかったので
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶします。
- 2
ナスは乱切りにしておきます。
- 3
鶏肉を少し多めに入れた油で炒めます。鶏肉に火が通ったらもやし、ナスを入れて炒めます。
- 4
火が通ったら、酒、醤油、みりん、砂糖、お酢、しょうがを入れて15分程度煮ます。
- 5
煮たら一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れたら火を入れとろみが出るまで混ぜます。
- 6
とろみが出たら完成です。
コツ・ポイント
正直調味料はだいたいなのであんまりあてにしないでください(汗)
ナスは業務スーパーの冷凍の物を使用するととても楽です。水溶き片栗粉は水でもよいですがお酢で溶かすとダマになりにくい(らしい)です。
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