モロヘイヤの茎が固いので葉の部分だけを使います。ザクザクまたはチョッパー等で粗めのみじん切りに切る。

鶏ムネ肉を、太千切り状に切ってから、粗めに挽く。
(粗いひき肉状にする感じ)

トマトはさいの目に切る。

鍋にカットした材料、冷凍刻みオクラを入れ、吹きこぼれないようにアクを取る。

シャンタン、塩コショウで味を整えて出来上がり。