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パーティー映え★鮭と夏野菜のオーブン焼き
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パーティー映え★鮭と夏野菜のオーブン焼き-レシピのメイン写真

パーティー映え★鮭と夏野菜のオーブン焼き

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

夏野菜の甘味と旨味が感じられるレシピです★魚だけでなく、ゆでとうもろこしや鶏肉、ウインナー、ベーコンでも相性抜群です!
このレシピの生い立ち
夏の野菜を使ったパーティー献立の際に考案したレシピです♪
野菜はどんな野菜でも合うので、冷蔵庫の余りもの野菜でも作れますよ★魚だけでなく、鶏肉やウインナー、ベーコンでも相性抜群です!

夏野菜の甘味と旨味が感じられるレシピです★魚だけでなく、ゆでとうもろこしや鶏肉、ウインナー、ベーコンでも相性抜群です!
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野菜はどんな野菜でも合うので、冷蔵庫の余りもの野菜でも作れますよ★魚だけでなく、鶏肉やウインナー、ベーコンでも相性抜群です!

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パーティー映え★鮭と夏野菜のオーブン焼き

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

夏野菜の甘味と旨味が感じられるレシピです★魚だけでなく、ゆでとうもろこしや鶏肉、ウインナー、ベーコンでも相性抜群です!
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野菜はどんな野菜でも合うので、冷蔵庫の余りもの野菜でも作れますよ★魚だけでなく、鶏肉やウインナー、ベーコンでも相性抜群です!

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材料

4人分
  1. 生鮭 80g×4切
  2. ハーブソルト 少々
  3. 黑こしょう 少々
  4. おくら 4本
  5. ズッキーニ 80g
  6. ミニトマト 8個
  7. かぼちゃ 60g
  8. オリーブオイル 12g
  9. Ⓐ大葉 4枚
  10. Ⓐパン粉 6g
  11. Ⓐ粉チーズ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジで1分温め、薄切りにする。おくらとトマトはヘタを取って縦割りにする。ズッキーニは1㎝の輪切りにする。

  2. 2

    鮭は皮と骨を取って食べやすい大きさに切り、ハーブソルトと黑こしょうで下味を付ける。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き、①と②を隙間なく詰める。オリーブオイルを全体に振りかけ、Ⓐを散らす。

    • パーティー映え★鮭と夏野菜のオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    160℃に余熱したオーブンで20分焼き、そのまま190℃に上げて5~10分焼いたら完成★

コツ・ポイント

最初は低温でじっくり焼くことで、野菜の甘味や旨味を引き出します♪その後、高温で焼き目を付けて完成です(^^)/
シンプルな味付けなので、夏野菜の甘味を感じられますよ♪

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/07/07 00:10に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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