ブロッコリーなくてもOKです。

玉ねぎは半分に切って1cm幅、人参は1cm輪切り、ブロッコリーは子房に分けてさっと茹でるかレンジで１分チンしておきます。

鍋に玉ねぎ、人参を入れます。
（油はひかない！）

かぶるくらいの水を加えます。

強火にかけて沸騰後１分たったら中火に落とします。

アクがあれば取ります。

ブロッコリーを加えて

フタをずらし中火のまま20分煮込み、火を止めてフタをピッタリしめて10分以上おきます。（この間に野菜がトロっとする）

更に柔らかくしたい場合はお玉で野菜をぎゅぎゅっと押すと食べやすくなります。

塩を入れて

しょうゆも加えます。
これでスープのできあがり♪

食べる時にスライスチーズを入れます。

熱いスープを注ぐと。。

チーズがトロッ〜とします♪