玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを1cm大にカットする。ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルを温めたらにんにくを入れて香りをうつす。まず玉ねぎから炒める。

玉ねぎに火が通ったらズッキーニ、パプリカをいれる。適宜塩をいれて水分をだす。

野菜が8割火が通ったら、ホイルトマトを投入。コンソメ、塩胡椒、砂糖、オレノガ、ケチャップをいれて味を整える。

余分な水分がなくなったら完成。