簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢

らっきょう酢で美味!もたれる心配も少ない〜!
簡単ver.→ ID:22625165
このレシピの生い立ち
らっきょう酢で食べるムネ肉と聞いたら美味しそうで、適当レシピを元にやってみました。らっきょう酢はデカいものしか地元に無かったので作りましたが、応用が効くのでピクルスにもいいかも!
簡単バージョン→ ID:22625165
簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢
らっきょう酢で美味!もたれる心配も少ない〜!
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このレシピの生い立ち
らっきょう酢で食べるムネ肉と聞いたら美味しそうで、適当レシピを元にやってみました。らっきょう酢はデカいものしか地元に無かったので作りましたが、応用が効くのでピクルスにもいいかも!
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作り方
- 1
ムネ肉を小さめに薄めに切っていく。アイラップか袋にぶち込む。
- 2
★の材料を打ち込んで、よーく揉み込む。
- 3
10〜15分くらい寝かす。その間にらっきょう酢を作るぞ〜!
- 4
◆の材料を小鍋に入れ、弱火で淵がプチプチ言ったら火を止めて、耐熱容器に入れておく。
- 5
肉に片栗粉をドバっと入れる。モキュモキュと揉み込む。片栗粉で水分が抜けにくくなってジューシーになるらしいよ。
- 6
鍋にオリーブオイルを適当に入れ、熱したら投入ー!全体を満遍なくきつね色に。料理酒を適当にかけて、蓋をします。1分くらい?
- 7
オススメはらっきょう酢と柚子胡椒。作った◆の酢も美味しいです!フカフカ!
- 8
200gのムネ肉だったんですが、半分はタッパーに入れて◆の酢をかけて、作りおきにしました。
- 9
◆の酢は多分ミョウガとか漬けても最高なはず!ピクルス液代わりに使います!
- 10
追記→もっと簡単版 ID:22625165
コツ・ポイント
適当にやっても美味しく出来そうです。肉を揉み込むのが重要かも。
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