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簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢
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簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢-レシピのメイン写真

簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

らっきょう酢で美味!もたれる心配も少ない〜!
簡単ver.→ ID:22625165

このレシピの生い立ち
らっきょう酢で食べるムネ肉と聞いたら美味しそうで、適当レシピを元にやってみました。らっきょう酢はデカいものしか地元に無かったので作りましたが、応用が効くのでピクルスにもいいかも!
簡単バージョン→ ID:22625165

らっきょう酢で美味!もたれる心配も少ない〜!
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簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

らっきょう酢で美味!もたれる心配も少ない〜!
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材料

1人分
  • ★ムネ肉 200gくらい
  • ★ニンニクチューブ お好みで
  • ★黒胡椒 お好みで
  • ★生姜パウダー(あれば) お好みで
  • ★七味(あれば) 少々
  • ★顆粒の昆布茶(あれば) 小さじ1くらい
  • ★砂糖 大さじ1弱
  • ★ごま油 ひとまわし
  • 片栗粉 適当(多め)
  • オリーブオイル 適当
  • 料理酒
  • ◆カンタン酢 100ml
  • ◆砂糖 大さじ2くらい
  • ◆はちみつ ひとたらし
  • ◆塩 少々
  • ◆ハーブ(ローズマリーとタイム) あれば少々
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作り方

  1. 1

    ムネ肉を小さめに薄めに切っていく。アイラップか袋にぶち込む。

  2. 2

    ★の材料を打ち込んで、よーく揉み込む。

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方2写真
  3. 3

    10〜15分くらい寝かす。その間にらっきょう酢を作るぞ〜!

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方3写真
  4. 4

    ◆の材料を小鍋に入れ、弱火で淵がプチプチ言ったら火を止めて、耐熱容器に入れておく。

  5. 5

    肉に片栗粉をドバっと入れる。モキュモキュと揉み込む。片栗粉で水分が抜けにくくなってジューシーになるらしいよ。

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方5写真
  6. 6

    鍋にオリーブオイルを適当に入れ、熱したら投入ー!全体を満遍なくきつね色に。料理酒を適当にかけて、蓋をします。1分くらい?

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方6写真
  7. 7

    オススメはらっきょう酢と柚子胡椒。作った◆の酢も美味しいです!フカフカ!

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方7写真
  8. 8

    200gのムネ肉だったんですが、半分はタッパーに入れて◆の酢をかけて、作りおきにしました。

    • 簡単!おいしい鶏ムネ肉焼き&甘酢作り方8写真
  9. 9

    ◆の酢は多分ミョウガとか漬けても最高なはず!ピクルス液代わりに使います!

  10. 10

    追記→もっと簡単版 ID:22625165

コツ・ポイント

適当にやっても美味しく出来そうです。肉を揉み込むのが重要かも。

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きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547
2021/07/04 14:34に公開
マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ!療養中につき本当に簡単で美味しいものだけを載せてます。マロニー春雨しらたきくずきりの出番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。また何でも乾燥わかめと乾燥きくらげと冷凍してるエノキも入れますほぼ業務スーパーで買えるものを使っています。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません!体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。(過敏性腸症候群の薬でやっと落ち着いてきました)フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、たまにヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖!
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このレシピのキーワード

こぶ茶 片栗粉 はちみつ ハーブ 酒 しょうが 鶏胸肉

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