きのこは色んな種類を入れた方が、相乗効果で旨味が高まるそうです。
このレシピの生い立ち
沢山のきのこを頂いたので、きのこの味噌汁作ろうとしてました。味噌を入れる前に、このきのこ出汁でラーメン作ったら美味しいかも？と作りました。ラーメンの種類によって水の量が変わるので、臨機応変でお願いします