もやしの豚バラ肉巻き蒸し

まま蔵 @prey2615
もやしの風味とシャキシャキ食感が豚バラ肉の旨味が混じり合います。食欲が落ちる夏でもポン酢でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い梅雨。スタミナも欲しいがさっぱり食べられるものを。
作り方
- 1
豚バラ肉を半分に切って中ほどにもやしを置く。
- 2
クルッと巻いて楊枝で留める。
- 3
水を2センチほどの深さに入れた鍋に浅めの鉢を置く。
- 4
②を皿に並べて③の鉢の上に置いて塩を振り、鍋の蓋をして強火で蒸す。
- 5
3〜4分ほど蒸せば出来上がりです。
刻みネギを散らして、ポン酢でどうぞ。
コツ・ポイント
太もやしの方がもやしのシャキシャキ食感を楽しめます。
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