＊洋梨と桃の焼きカスタードタルト＊
Keiboubou @keibou
洋梨缶と桃缶を使ってジューシーなタルトに仕上げました。カスタードは全卵で作るので無駄がありません。
このレシピの生い立ち
家族の誕生日のリクエストが毎年洋梨のタルトなのですが、いつも使っているちょうど良い大きさの洋梨缶が見つからなかったので、今回は桃缶と合わせて使ってみました。
＊洋梨と桃の焼きカスタードタルト＊
洋梨缶と桃缶を使ってジューシーなタルトに仕上げました。カスタードは全卵で作るので無駄がありません。
このレシピの生い立ち
家族の誕生日のリクエストが毎年洋梨のタルトなのですが、いつも使っているちょうど良い大きさの洋梨缶が見つからなかったので、今回は桃缶と合わせて使ってみました。
作り方
- 1
タルト生地を作る。フードプロセッサーかボールに☆を合わせ混ぜる。バターを加え混ぜる。まとまったらラップに包み冷蔵庫に。
- 2
洋梨と白桃はくし型に切る。
タルト生地を型より1cm大きく伸ばし型に敷き込み、冷凍庫で休ませる。 -
- 3
カスタードを作る。鍋に牛乳を温める。ボールに★を合わせ、沸騰直前まで温まった牛乳を加え混ぜる。弱火にかけ混ぜる。
- 4
タルト型に果物を並べ、とろみがついたカスタードを入れて表面をならす。
170℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。 -
- 5
-
- 6
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コツ・ポイント
タルト生地を伸ばす時はラップに挟んで麺棒で伸ばします。レシピID : 21264686に敷き込み写真があります。
カスタードは弱火にかけ混ぜながらゆるめのとろみをつけます。
タルト型を冷凍庫から出したら、フォークでピケ(穴あけ)します。
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