いんげんとベーコンの塩麹炒め
★☆Kameko☆★ @cook_40358920
いんげんは煮物以外でも美味しく食べられます！ベーコンと合わせて旨味アップ！立派な副菜の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
ご近所の方から頂いた平さやいんげん(モロッコいんげん)をたくさん使えるレシピを考えました。スナップエンドウでよく作っているメニューのいんげんバージョンです。
いんげんとベーコンの塩麹炒め
いんげんは煮物以外でも美味しく食べられます！ベーコンと合わせて旨味アップ！立派な副菜の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
ご近所の方から頂いた平さやいんげん(モロッコいんげん)をたくさん使えるレシピを考えました。スナップエンドウでよく作っているメニューのいんげんバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは5cmくらいの食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り、バラしておく。
-
- 2
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを入れ、ベーコンをまわりがカリッとするまで炒める
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- 3
いんげん、しめじを入れてさらに炒める。油がまわったら、塩麹とすりおろしニンニクを入れていんげんに火が通るまで炒める。
-
- 4
仕上げにブラックペッパーを加えて出来上がり
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- 5
今回使用したのは平さやいんげんなので、普通のいんげんより大きめです。普通のを使用する場合は塩麹の量に気をつけて下さい。
- 6
しめじなしで、ベーコンといんげんだけでも美味しいです！
コツ・ポイント
ベーコンの焼き加減はお好みで。塩麹の量はいんげんの量によるので、加減しながら加えてください。ベーコンの塩気もあるので、味見をちゃんとしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21922435
