★ニラの酢醤油漬け 超簡単 材料3つ★
冷蔵庫で一週間持つ万能のニラたっぷり酢醤油です。ご飯のお供・夏バテ予防・つけダレ（チヂミ・蒸し野菜・お豆腐）などに便利♡
このレシピの生い立ち
ニラやネギをたくさん買ったら、いつも綺麗に洗ってから、切って冷凍します。（チヂミやうどん作りに便利なの）その時、中途半端に容器に入らなかったニラとネギをテキトーに刻んで酢醤油に漬けていたのですが、作り置きにすごく便利なのでレシピにしました。
★ニラの酢醤油漬け 超簡単 材料3つ★
冷蔵庫で一週間持つ万能のニラたっぷり酢醤油です。ご飯のお供・夏バテ予防・つけダレ（チヂミ・蒸し野菜・お豆腐）などに便利♡
このレシピの生い立ち
ニラやネギをたくさん買ったら、いつも綺麗に洗ってから、切って冷凍します。（チヂミやうどん作りに便利なの）その時、中途半端に容器に入らなかったニラとネギをテキトーに刻んで酢醤油に漬けていたのですが、作り置きにすごく便利なのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを細かく刻みます。（青ネギでもできるし、両方入れてもOK）
その後お酢と醤油を1:1もしくは1:2の割合で入れます。 -
- 2
私はさっぱり酸っぱい方が
好きなのでいつも1:1で作ります。これはチヂミや餃子のタレにすごく合います。 -
- 3
お豆腐やチャーハンなどに醤油の代わりに使いたい人は1:2で作ると良いと思います^ ^減塩中の人は1:1の方がおすすめ。
-
- 4
ニンニクや生姜をスライスして入れておくと風味が付くよ。もっと爽やかな香りにしたい人はレモンやライムのスライスを入れよう。
-
- 5
○少し甘めのタレにしたい人はきび砂糖・メープルシロップ・蜂蜜など甘みのあるものを足しても良いけど、ニラ自体から
- 6
自然の甘みが出てくるし、醤油の塩味と酢の酸味が中和して、バランスが取れるのでお砂糖は入れなくても基本大丈夫です。
- 7
○まろやかさやコクをもっと出したい人はごま油かオリーブオイルを少量入れても美味しいです。梅干しを一つ入れると梅風味に。
- 8
○このタレに合う
自家製餃子のレシピ↓ - 9
-
- 10
※注意事項
ニラ・ニンニク・ネギは
口臭や体臭に影響するので、
歯医者さんや人と会う前は
気をつけて下さい(*´-`) -
コツ・ポイント
作ってすぐ食べるのではなく
一晩冷蔵庫で寝かせた方が旨味がグンっとアップします。
ニラはよく洗ってからザルで水気を切って
まな板で刻んだ後さらにキッチンペーパーで抑えて水気を切ると良いです。
保存瓶も清潔なものを使うと長く持ちますよ♪
つくれぽ
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