フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ねぎの太いところを入れ、塩少々し、焼き色がつきしんなりしたら外します。

同じフライパンに油を少し足し、中火で挽き肉を炒めます。色が変わってパラパラになったら☆を加え、味を付けます。

焼いたねぎと、青いところを加え、さっと炒め、ねぎが鮮やかな緑色になったら完成です。