バタフライピーでブルーアイス。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
手作りのバタフライピーパウダーで作る、米粉と豆乳がベースの青いアイス。途中で混ぜなくても滑らかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
バタフライピーパウダーで涼し気なアイスを。
バタフライピーでブルーアイス。
手作りのバタフライピーパウダーで作る、米粉と豆乳がベースの青いアイス。途中で混ぜなくても滑らかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
バタフライピーパウダーで涼し気なアイスを。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパン、又は小鍋にバタフライピーパウダー、砂糖、米粉を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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- 2
豆乳を少しずつ加えて溶き伸ばす。
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- 3
豆乳を全て加えたら火にかける。混ぜながら加熱する。
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- 4
ぽってりとしたとろみがついたら火から下ろし、保冷剤の上にのせて冷ます。
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- 5
冷ましている間に、生クリームをボウルに入れて8分立てにする。
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- 6
しっかり冷ました④とバニラエッセンスを加え、泡立て器でムラなく混ぜる。
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- 7
蓋付きのタッパー等に移し、冷凍庫で冷やし固める。
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- 8
固まったら出来上がり。添えたのはバタフライピークッキー→レシピID:21903898
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- 9
手作りのバタフライピーパウダー→レシピID:21891643
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コツ・ポイント
工程④はカスタードクリームくらいの硬さです。今回は生クリームではなく植物性ホイップを使用しました。豆乳ホイップにすればアレルギーのある方も食べられます。
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