第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。このレシピの生い立ち応募当時、高校3年生の方のレシピです。
あんこうの身を食べやすい大きさに切る。
身を湯引きし、塩で味付けをする。
下味のタレに付けておく。
片栗粉、卵、小麦粉の順につける。
180度の油できつね色になるまで揚げる。
あんこうの味を引き立てるために唐揚げにしました。下味をしっかりつけているので、タレがなくても美味しく召しあがれます。
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