常備菜 簡単！ピリ辛きんぴら蓮根
大食いイチロー @cook_40269355
常備菜シリーズ4。
安くて簡単お弁当にも最適。ピリ辛きんぴら蓮根です。トータル材料費300円。
このレシピの生い立ち
常備菜に憧れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
業務用スーパーで買ってます。
一袋77円円です。 -
- 2
こんにゃくは普通のでも可。
ちなみこれは業務用スーパーで50円。 -
- 3
ニンジンはささがきにする。
難しい場合は、いちょう切りでも可。 - 4
れんこんとゴボウはザルにあげて軽く水洗いしてください。
- 5
こんにゃくを5mm厚くらいに切ります。
ちぎってもいいし捻ってもいいし形はお好みで。 -
- 6
胡麻油を引いたフライパンでこんにゃくを炒める(強火)。泡がすごいけど気にしない。
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- 7
ニンジンを投入し炒める(強火)。
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- 8
ニンジンに油がまわったられんこんとゴボウを入れ軽く炒める(強火)。
- 9
調味料をいれて沸騰したら弱火にして蓋をする。定期的に混ぜつつ5~10分。
- 10
煮汁が半分くらいになったら輪切り唐辛子を入れる。中火にして水分を飛ばす。
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- 11
あとちょっとで煮汁がなくなりそうになったら、炒りごまを入れて強火で炒め水分を飛ばす。
焦がさないように注意。 -
- 12
完成
火を止めて冷めたら小分けにする。 -
コツ・ポイント
1週間以内に消費してください。上記材料で12の写真のタッパー3つ分出来ます。
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