材料を準備する
梅は水洗いし、竹串でへたを取り、水切りし果皮の水分を乾燥させておく
※完熟梅がオススメです

保存袋を2枚重ねにし、
梅・らっきょう酢とお好みではちみつを入れる。

※写真は330ｇ中粒13個の梅使用
1L袋

消毒済みの保存容器に③を入れて、
少し落ち着くまで、上から重しをする。(重し無しでも)
2~3日は裏表を返すようにする。

3日目：重しで果肉が柔らかに、梅酢も出て来ました。
●重し：だいぶ水分が出て潰れてきたようなので外しました。

18日目：何粒か味見したら、とても美味しい仕上がりに！皮は柔らかくジューシーです！どちらかと言えばシロップ煮に近い味わい

6ヶ月位経過するとほぼ色もピンクになり味は梅干味✨美味しくいただけました最高✨
※写真は8ヶ月経過したもの

※残りの梅酢は、マリネ・ピクルス、酢の物、焼肉のたれのベースに、すし酢、煮魚等に利用出来ます!

★自家製がり
(ID : 21765340)
残りの梅酢でかなり美味しく出来ます✨
みょうが等の酢漬けにも合います✨

★胡瓜の甘酢漬
胡瓜5本
●漬汁
梅酢大3
昆布醤油大3
お好みで砂糖小2
輪切唐辛子少々

①胡瓜は縦半分8㎜斜切り

②~③塩ひとつまみ振り3分位炒る
④漬汁をあわせておく
⑤~⑥炒ったきゅうりを袋に入れ漬汁を入れ30分漬ける

★しそジュース・りんご酢・カロリー控えめ
（ID : 21859923）
こちらもいかが✨

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22.6　らっきょう酢少なめでも梅から浸出液出てきます

今年は1袋330ｇ梅にらっきょう酢の2/3量入れて3日目写真のように色や柔らかさ変化

22.7/17ご飯に梅(6/22漬けたもの)を混ぜてコロコロ小さいおにぎり握りました！