ふんわりまるパン
akachan416 @cook_40453368
バター香るふんわり食感のまるパンです。
このレシピの生い立ち
ブロンコビリーで食べたパンがとても美味しくて、同じパンができたらいいなと思って作りました。
ふんわりまるパン
バター香るふんわり食感のまるパンです。
このレシピの生い立ち
ブロンコビリーで食べたパンがとても美味しくて、同じパンができたらいいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
後乗せ用の有塩バター以外の材料を全てホームベーカリーに入れて1次発酵まですませる。
- 2
生地が出来たら、ガス抜きして6分割にしまるめる。表面が乾かないように濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 3
軽くガス抜きをして、まるめなおす。(ベタつくようなら打ち粉をしながら)
- 4
ひとまわり大きくなるくらいまで2次発酵を行う。(機種により異なりますが、うちのレンジでは、だいたい35分くらいです。)
- 5
2次発酵が終わったら、オーブンを190℃にセットし予熱。
- 6
オーブンがあたたまる間に、生地にクープを入れる。
- 7
茶こしなどを使い小麦を薄くふりかけて有塩バターをのせる。(私は、小さじ1/3くらいです)
- 8
あとは、190℃で15分焼きます。
- 9
焼き上がったら、クーラーなどに乗せて冷ましてください。
コツ・ポイント
☆クープは、粉をふってからよく切れるナイフや包丁で切れ目を入れてください。
☆冷めるとパンは、ふんわりしていますが、トースターで焼くと表面がカリッとして中も温まって小麦とバターの優しい香りがして美味しいですよ♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21924702
