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イサキの南蛮漬け
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イサキの南蛮漬け-レシピのメイン写真

イサキの南蛮漬け

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

イサキの刺身を揚げて南蛮漬けにしました
このレシピの生い立ち
イサキの刺身が余ってしまい、もったいなかったので、時間がたっても食べられるように南蛮漬けにしてみました

イサキの刺身を揚げて南蛮漬けにしました
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とんかつだいすき
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材料

2人分
  • イサキの刺身 半身
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/3本
  • 大葉 3枚
  • みょうが 1個
  • めんつゆの素(3倍濃縮) 大さじ2
  • 米酢 大さじ1
  • 唐辛子の輪切り 適量
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに人参、大葉、みょうがは千切りにする

    • イサキの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    麺つゆの素、米酢、唐辛子を混ぜておく

  3. 3

    ビニール袋に、イサキの切り身と片栗粉を入れて、空気を入れて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす

    • イサキの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    180度の油でイサキを揚げ、上がったと同時に2の中に漬けていく

  5. 5

    イサキを漬け汁ごと1の中に入れて全体に絡めたら、少し時間を置く

    • イサキの南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

今回、手間を省くつもりで、麺つゆの素と酢で南蛮酢にしてみました。
夏なので、夏の香味野菜も桑てみました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2021/07/01 22:15に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 にんじん みょうが いさき 刺身 玉ねぎ トウガラシ

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