暑い夏にさっぱり食べられる。レンチンで作る簡単「焼かない焼きナス」
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このレシピの生い立ち
愛媛の焼きナスは丸ごと焼いて皮を取ってポン酢やしょうゆで食べます。松山長ナスの皮は柔らかく、ナスは皮に栄養があるので、皮ごと食べてもらいたくて考えました。東京の長ナスは皮ごと1センチ程度に切ってフライパンで両面焼きます。良いとこどりに。