鍋に水を入れます。

鶏ひき肉を入れます。
ひき肉をカタマリにしないように水とひき肉を混ぜながら加熱するといいらしいですよ。

ごぼうはさきがけに
長ネギは斜めに細切り
しめじはほぐします。
ほぐしめじだとさらに時短。
マイタケもおいしいです。

ひき肉に火が通ったら切った野菜としめじを入れます。

豆腐はスプーンですくい入れます。
切ってもいいけどめんどうなのと
すくい入れの方が味がしみやすいらしいです。

全体を軽く混ぜて

顆粒だしをと白だしと酒を入れ
少し煮ます。

ほどよく味が入ったら
水溶き片栗粉で好みの固さにとろみをつけて完成。
とろみちゃんだと水溶き片栗粉要らずです。