和歌山新生姜のシロップ(ジンジャエール)

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

旬の新しょうがをシロップに!炭酸で割るとジンジャエールに、牛乳で割るとジンジャミルクに!煮た後のしょうがも利用できます♪
このレシピの生い立ち
旬の新しょうがをすっきり爽やかなドリンクに!
JA和歌山グループの「ココ・カラ。和歌山」のホームページを参考に作りました。

和歌山新生姜のシロップ(ジンジャエール)

旬の新しょうがをシロップに!炭酸で割るとジンジャエールに、牛乳で割るとジンジャミルクに!煮た後のしょうがも利用できます♪
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旬の新しょうがをすっきり爽やかなドリンクに!
JA和歌山グループの「ココ・カラ。和歌山」のホームページを参考に作りました。

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材料

4人分
  1. 新しょうが 250g
  2. 砂糖 250g
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがを繊維に沿って3~5cm程度の千切りにする。

  2. 2

    鍋やボウルにしょうがを入れ、砂糖を加えてよく混ぜ、1時間ほど置く。しょうがから水分が出てきます。

  3. 3

    中火で加熱し、煮たってきたら弱火にして20分程煮る。

  4. 4

    ザルでしょうがを濾し取り、レモン汁を加えるとピンク色に!容器に写し、冷めたら冷蔵庫で保存します♪

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調整してください♪はちみつを加えてもおいしいです。
飲むときは炭酸や牛乳取りシロップを4:1くらいで割るのがおすすめ!比率はお好みで変えてください♪ほうじ茶や紅茶で割ってもおいしいです。

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和歌山県食品流通課
に公開
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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