新生姜の季節＊ジンジャーシロップ！
新生姜を美味しいシロップに♡
このレシピの生い立ち
新生姜でジンジャーシロップ作れると知って、作り始めました。
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/376573
ここからアレンジ出来るようになっていきたい。
新生姜の季節＊ジンジャーシロップ！
新生姜を美味しいシロップに♡
このレシピの生い立ち
新生姜でジンジャーシロップ作れると知って、作り始めました。
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/376573
ここからアレンジ出来るようになっていきたい。
作り方
- 1
生姜表面を擦り取る（左右比較）亀の子たわしあると便利☆
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- 2
ピンクの部分は色味を付ける大事な部分！
口当たりはよろしくないので切り取りはする。 -
- 3
去年まで大きさ適当だったけど、後々考えたらある程度長さ揃えた方がよろしかろう。
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- 4
カットする方向って一瞬悩む。
縦向き。刃物入れた時スジが感じられない方向。 -
- 5
出来るだけ細目を意識。
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- 6
砂糖を加えて混ぜて30分~1時間放置(水分が充分出たか確認出来るまで)
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- 7
水が出てくるので、蓋して中火ぐらいでしんなりするまで煮る。少ない時は少量水加えて調整してもいいかも(加熱はしっかり)
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- 8
冷めないうちに蜂蜜と檸檬を加えるとキレイなピンク色に☆
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- 9
熱が冷めないうちに笊に移してシロップを取ります。
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- 10
漏斗の上に笊乗せる荒業ｗ
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- 11
新生姜３７６ｇでこの位出来上がりました。（コストコのパスタソース瓶使用）
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- 12
シロップを取った後の生姜は、このままがりの様に食べられます。美味しく出来るとつまみ過ぎちゃう♪
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- 13
蜂蜜の味で結構味わい変わる気がします。
去年のTULLY‘Sの蜂蜜と今回の蜂蜜でそれを実感しました。 -
コツ・ポイント
新生姜といっても購入後早めに使う方が皮がこすり落としやすいです。
亀の子束子（100均にもある）はあると便利＊ごぼうも新じゃがにも野菜洗う時にごしごし使い勝手がいいのでお勧め。
蜂蜜によって味わいが変わります！
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