具沢山そうめん 白みそつけ汁
西京味噌 @cook_40299415
甘辛の鶏そぼろがアクセント！麺つゆに白みそを入れるだけ、簡単にコクのあるつけ汁ができます。
このレシピの生い立ち
濃いめに味付けをした、鶏そぼろがよく絡んで美味しい素麺です。お好みでラー油を少しつけ汁に垂らしても美味しいですよ。
具沢山そうめん 白みそつけ汁
甘辛の鶏そぼろがアクセント！麺つゆに白みそを入れるだけ、簡単にコクのあるつけ汁ができます。
このレシピの生い立ち
濃いめに味付けをした、鶏そぼろがよく絡んで美味しい素麺です。お好みでラー油を少しつけ汁に垂らしても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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【つけ汁の作り方】鍋に西京白みそ、水を入れて加熱し、西京白みそが溶ければ火を止めてめんつゆを混ぜ合わせて冷やす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ミンチ肉を炒めて調味料を絡める。
- 4
レタスは太めの千切りにする。
- 5
オクラは塩揉みして熱湯で茹で、水に浸けて冷まし、輪切りにする。
- 6
大葉とみょうがは千切りにする。（みょうがは水に浸けてアク止めする）
- 7
素麺を茹で、冷水に取り冷やしておく。
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器に素麺を盛り、調味した鶏ミンチ、レタス、オクラ、大葉、みょうがを盛り、別の器につけ汁を入れて添える。
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コツ・ポイント
・お好みの野菜や具材でお楽しみください。
・希釈タイプのめんつゆはお好みの味に調整しやすくお勧めです。
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