ホワイトミルクレープ
ケーキのようなミルクレープのホワイトver.です。レモンカードがたっぷり入った美味しいレモンクリームも味わってみてね♪
このレシピの生い立ち
いつものミルクレープを、ホワイト生地で作りたくて
ホワイトミルクレープ
ケーキのようなミルクレープのホワイトver.です。レモンカードがたっぷり入った美味しいレモンクリームも味わってみてね♪
このレシピの生い立ち
いつものミルクレープを、ホワイト生地で作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ストロベリーチーズミルクレープ
ID 20544677 の作り方も参考にしてみて下さい！ - 2
【下準備】
バターは溶かしておく
クリームチーズは柔らかくしておく
強力粉はふるっておく - 3
【生地作り】
ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れホイッパーでまぜる
牛乳、卵白を入れダマにならないように混ぜる - 4
溶かしバター、バニラオイルを入れ混ぜ、生地を濾す
ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる
前日に作っておくと楽ですょ！ - 5
【生地を焼く】
クレープ生地は後で15㎝セルクルで抜くので、18㎝サイズのフッ素樹脂加工されたフライパンで焼いています - 6
寝かせておいた生地は、底からよく混ぜ合わせながら、お玉ですくって焼いて下さい
- 7
油をタオルペーパーに染み込ませ、フライパンにうっすら塗る
生地を2.3枚焼くごとに塗ると、綺麗に焼けます - 8
IHなら160度に設定し、お玉1杯弱生地を入れ薄く広げる
生地全体がプクプク焼けてきたら火を消す -
- 9
焼き上がったら、タオルペーパーをひいた上に並べていく
真っ白な綺麗な生地ができますょ♪
-
- 10
焼き上がって粗熱がとれたら、15㎝サイズのセルクルで生地を抜いて、乾燥しないようにラップをしておく
-
- 11
15枚前後焼けると思います！
綺麗に焼けた1枚は、1番上用にとっておく -
- 12
【レモンクリーム】
柔らかくしておいたクリームチーズとレモンカード、砂糖を混ぜ合わせる -
- 13
生クリームをゆるく泡だて、⑫と混ぜ合わせ、さらに泡だて、しっかり固めのクリームにする
-
- 14
【ミルクレープ作り】
セルクルに高さのあるムースフィルムをセットし、底をアルミホイルで覆う
写真のは高さ10㎝ -
- 15
底にスポンジ生地を敷く
(クレープ生地が柔らかいので敷いた方が安定感が出ます)
クリームを塗りクレープ生地をのせていく -
- 16
クリームを平らに塗るのに、私は100均でも売っているバターナイフを折り曲げて使っています
綺麗にぬれておススメです！
-
- 17
これ以降はクリームとクレープ生地を交互に重ねていく
フルーツを入れる時は高さが出るので、クレープ生地は少なめでできますょ -
- 18
好きな高さまで重ねたらできあがり
1番上に綺麗な生地をのせて下さいね
写真はフルーツなしで15枚重ねています -
- 19
冷蔵庫で半日ぐらいかけてよーく冷やす
しっかり冷やしてないと、カットした時に形が崩れます
クリームは仕上げ用に取っておく - 20
ムースフィルムを外したら、パレットナイフを使って、取っておいたクリームでサイドを綺麗に仕上げる
-
- 21
エディブルフラワーの薔薇を、贅沢にデコレーション♡
-
- 22
上から
-
- 23
カット
-
- 24
カットした上から
-
- 25
萌え断☆
-
- 26
またいろんなアレンジver.
載せていきますね - 27
ブルーベリークリームを合わせてみました♪
-
- 28
-
- 29
-
コツ・ポイント
いつものミルクレープよりも生地は柔らかめなので、優しく扱って下さい
写真のミルクレープは生地を15枚重ねています
フルーツなどを挟む場合は、枚数少なめでもできます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
