ヘルシーディップ2種！トーフ＆アボカド
パン教室hoo @cook_40303897
スティック野菜、カリカリにトーストしたバケット、トルティーヤチップに！！ビールにピッタリです(^^)
このレシピの生い立ち
水切り豆腐のレシピを広げたくて。
ヘルシーディップ2種！トーフ＆アボカド
スティック野菜、カリカリにトーストしたバケット、トルティーヤチップに！！ビールにピッタリです(^^)
このレシピの生い立ち
水切り豆腐のレシピを広げたくて。
作り方
- 1
■トーフディップ
熱湯にお豆腐を入れ、グツグツさせない火加減で、3分位茹で、重しをして1～2時間位しっかり水切りする。 -
- 2
トーフディップのすべての材料を、フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかける。塩で味を調える。
- 3
■アボカドディップ
アボカドは縦半分にカットし、種を取り出す。電子レンジ600Wで20秒くらいチンする。 - 4
チンしたアボカドと、コショウ以外のアボカドディップの材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかける。
- 5
塩、コショウで味を調える。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりする！
アボカドはチンすることで黒ずみを防ぐ！(アボカドに含まれるポリフェノールオキシターゼという酵素が酸化して黒ずむ。チンすることでこの酵素を破壊します)
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