ごぼう、1袋です。
イトーヨーカドーでよく買います。重量を計ったら、200gでした。

ごぼう１本を4等分しました。
表面は好みに、処理してくだい。

スライサーで、強、弱の中間位で切りました。

包丁で出来るだけ細く切りました。ここで丁寧に切ることで、仕上がりが綺麗にいきます。

2~3回、水にさらしました。

この様になりました。

タレ◎は用意して置きます。

フライパンに大さじ1強の油(記載外)を入れ、菜箸を使いながらほぐす様に中火強→中火としんなりするまで炒めます。

7のタレを入れ、中火で水分が少し残るまで炒めていきます。ヘラに替えたり、フライパンを回転させながら。

最後は火を止め、ゴマを入れ蓋をして10分休ませました。

出来上がりました。
我家では、小鉢に入れ、箸やすめにしてます。