ジャガイモは良く洗ってザクザク適当に切ります。
ローズマリーは1/3ほどの葉を取り摘んでおく。

フライパンを熱したら油おおめで鶏肉の皮面下にして中火で先ず焼きます。
鶏肉をいじらないで皮が狐色なるまで焼き色つける。

皮が狐色になりパリッとなったらひっくり返します。
周りにジャガイモと潰したニンニク置いて摘んだローズマリー全体に散らす。

白ワインひとまわしかけて塩、こしょうふりかけて蓋します。
中火ぐらいで20分蒸し焼きにしたらジャガイモも鶏肉も柔らかい

皿に盛ったらローズマリー肉の上に一本添えると綺麗です(^^)