あの夏のルカ ジェノベーゼパスタ再現
内藤せりあ @cook_40317408
ディズニー映画あの夏のルカを観て、食べたくなったので再現！オリーブ油少なめ、ソースは残さず2人分です。
このレシピの生い立ち
ジェノバソースは好きだけど、油っこ過ぎたくないし余らせたくなくて考えました。
あの夏のルカ ジェノベーゼパスタ再現
ディズニー映画あの夏のルカを観て、食べたくなったので再現！オリーブ油少なめ、ソースは残さず2人分です。
このレシピの生い立ち
ジェノバソースは好きだけど、油っこ過ぎたくないし余らせたくなくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をミキサー又はハンドブレンダーでソース状にする
-
- 2
ジャガイモは皮をむき芽を取り、小口大に切る。水に数分さらして、耐熱皿にのせラップして600W3分レンジでチンする
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- 3
鍋にお湯を沸かして塩(適量)入れ、パスタを表示通りに茹でる。
-
- 4
フライパンにオリーブ油(大さじ1)、②のジャガイモをうっすら焼き色がつくまで中火で焼く。
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- 5
①のソースと、そのソースの入ってた容器に水(20g)入れてそれも④フライパンに入れて、中火で温める。
- 6
パスタ、粉チーズを加えてよく和える。塩胡椒(少々)で味を整える。
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- 7
皿に持って、飾り用バジルをのせます。
- 8
※原作のパスタはリングイネかなと思いますが、今回は手に入らなかったので『オーマイパスタのフェットチーネ』を使用しました
-
- 9
※追記2021/08/06に公式Twitterレシピが公開されました。公式は更にインゲン豆を斜めカットして加えていました
コツ・ポイント
ジャガイモは崩れやすいのでパスタと和える時は混ぜすぎないようにしましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21930210
