レンコダイのちゃんちゃん焼き

Name: レンコダイのちゃんちゃん焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 2尾; キャベツ 2分の1個; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; しめじ 1パック; しいたけ 大4; 彦島みそ 大2; みりん 大2; しょうゆ 大2; 酒 大2; 砂糖 大2; サラダ油 適量

下関おきそこ @cook_40251032

第2回連子鯛料理コンクール（平成27年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
レンコダイの3枚おろしに関しては、購入時に店員さんにお願いすればより簡単に調理できます。

レンコダイのちゃんちゃん焼き

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分

連子鯛 2尾
キャベツ 2分の1個
玉ねぎ 1個
人参 1本
しめじ 1パック
しいたけ大4
彦島みそ大2
みりん大2
しょうゆ大2
酒大2
砂糖大2
サラダ油適量

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作り方

1

レンコダイを3枚おろしにする。
2

各野菜を食べやすいサイズにカットする。
3

フライパンを熱し、サラダ油をひき、レンコダイを焼き、こげ目を付ける。
4

こげ目がついたら野菜を入れる。
5

調味料を合わせておき、かける。
6

10分程度蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

今回はフライパンで調理しましたが、ホットプレートを用いれば、ご家族で作ることができます。
この料理を囲んで一家団欒して頂けると幸いです。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/14 00:44に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼シメジしいたけにんじんキャベツ連子鯛酒味噌玉ねぎ

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