食パンのキャラメルラスク

じょーたろー☆ @cook_40312943
余った食パンに一手間加えてみました。
ミルクキャラメルの美味しいラスクです。
このレシピの生い立ち
ラスクが食べたかったのですが、買いに行くのも面倒なので作りました。
食パンのキャラメルラスク
余った食パンに一手間加えてみました。
ミルクキャラメルの美味しいラスクです。
このレシピの生い立ち
ラスクが食べたかったのですが、買いに行くのも面倒なので作りました。
作り方
- 1
食パンはお好みの大きさにカット。スティック状とかおしゃれポイント上がって良いかもです。
- 2
フライパンにバター。
点火してバターを溶かします。 - 3
バターが溶けたらパンを投入。焼き色がつくまで焼きます。
- 4
焼いたパンは一旦ボウルにあげておきましょう。
- 5
続いてキャラメル作り。フライパンにバター、牛乳、グラニュー糖を入れて中火で加熱。
- 6
時折混ぜな つつ粘度を確認し、硬い場合は牛乳または水を入れる。
写真の色、粘度になったら火を止め、パンを加えて絡める。 - 7
冷めるとキャラメルが固まるので、固まったら手で引き剥がす。
- 8
器に盛れば完成。
- 9
【6】アツアツのキャラメルに水を加えると物凄くはねます。蓋をするなどして対策を。
コツ・ポイント
調理に利用したフライパンなどはすぐに洗うか、水につけておくこと。
キャラメルが意外と落ちないです。
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