フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたたまねぎを炒める。

小麦粉を加えて焦がさないようにさらに２～３分炒める。

牛乳を加えて混ぜ、沸騰してとろみがつき、なめらかになったら火を止めてなめ茸を加える。

４で出来上がったソースを食パン（2枚）に塗り、ピザ用チーズを大さじ1ずつのせてオーブントースターで３～５分焼く。