ピーマンと茄子を細切りにする。

細切り筍は、水気を切る。

豚ロースを薄く切り、細切りにしたら☆をもみこむ。

フライパンにサラダ油をしき、豚肉を加え炒めたらおろしニンニク、生姜も加える。

筍、茄子、ピーマンの順に加えさっと炒める。

★を加えたら最後にブラックペーパーと香りづけにごま油を加え味を整える。

完成！