木綿豆腐はザルで水を切っておきます。

ミニトマトは4等分に、レタスは1cm幅の細切り、玉ねぎはみじん切り、かいわれ大根は根元を落とし半分に切ります。

フライパンに油をひき、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えます。

玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加え炒めます。

木綿豆腐を手でつぶしながら加えます。しょうゆ、みりんを加え、水気がなくなるまで炒めたら、こしょうで味をととのえます。

器にごはんを盛り、レタスをのせ、5の具を中央にのせます。ミニトマト、チーズをちらし、かいわれ大根を添えたらできあがり。