宇和島鯛めし風冷やしラーメン
スマートキッチン @cook_40086245
愛媛の特産「白寿真鯛」を使った簡単アレンジ。
このレシピの生い立ち
白寿真鯛の刺身を使って、宇和島鯛めしをイメージした冷やし麺を作ってみました。
宇和島鯛めし風冷やしラーメン
愛媛の特産「白寿真鯛」を使った簡単アレンジ。
このレシピの生い立ち
白寿真鯛の刺身を使って、宇和島鯛めしをイメージした冷やし麺を作ってみました。
作り方
- 1
ラーメンスープ2袋を水400CCで溶かし、お皿に広げた鯛の刺身に適量をかけておく。
- 2
サッポロ一番醤油ラーメンを表示どおり茹でて冷水でしめる。
- 3
麺をゆでている間に大葉1枚を千切りにする。
- 4
器に麺を入れ、大葉をしいて１の鯛をならべる。
- 5
刺身についていたつまの海藻、温泉卵を盛りつけ、千切りにした大葉ときざみねぎをちらす。
- 6
食べる直前にワサビを溶かしたタレをかる。
コツ・ポイント
スーパーで買った材料でできる、ちょっと豪華見えの冷やし麺です。
お好みでゴマをちらしてもおいしいです。
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