メロンは種をとり、カットする。

1に水20mlを加えてミキサーにかける。(ハンディブレンダー使用)水飴、トレハロース、砂糖を加えてよく混ぜる。

ゼラチン1gと水7mlを容器に入れ、電子レンジで約20秒加熱する。ゼラチンが溶けたら、2に加えてミキサーにかける。

容器に流し、冷凍庫で冷やし固める。