玉ねぎと茄子を細長くカットする

冷凍うどんを電子レンジでチンする。
出来上がったら冷水で洗い、水を切って皿に盛り付ける。

鍋に水と出汁の素を入れて火にかける。
沸騰したら野菜を入れてかるく火が通ったら豚肉をいれる。

豚肉に火が通ったら、★の調味料を入れて一煮立ちしたら完成！

↓以下はお好み
器に盛る際に、つけ汁には冷凍の小ネギ
うどんにはのりをふりかけました。