玉ねぎとトマトは1〜2センチ角に切る。キャベツは一口大にちぎる。

深めのフライパンにオリーブオイルと軽く潰したニンニクを入れ弱火で香りを出しながらしっかり揚焼き
する。

水気とオリーブオイルが馴染んで全体的にしんなりしたら、味見し後からパスタの茹で汁の塩分が入るので、加減調味する。

辛くしたい場合は、ここで黒胡椒やカイエンペッパーをお好みで加える。

パスタが茹で上がる少し前にキャベツをいれ、茹で汁をフライパンへお玉1杯ほど入れ乳化させます。

パスタは表示通り茹でて、茹で上がる1〜2分前にキャベツを茹でるとちょうどよかったです。

茹で上がったパスタとキャベツをフライパンへ入れ、全体的にパスタに絡んだら、器に盛り完成です。