しっかりふくらむシュー生地
うーたんのレシピ @cook_40447003
私はこのレシピだといつも生地がしっかり膨らみます！シュークリームって難しそうだけど案外簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
家族がシュークリームを食べたいと言っていたので作ってみました！
しっかりふくらむシュー生地
私はこのレシピだといつも生地がしっかり膨らみます！シュークリームって難しそうだけど案外簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
家族がシュークリームを食べたいと言っていたので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを200度に余熱しておく
・薄力粉はボールに入れて泡立て器 でよく混ぜておく(振るってもOK) - 2
水、バターを鍋に入れて加熱し、バターが溶けるまで加熱する。
- 3
鍋に薄力粉を入れてヘラでよく混ぜ、しばらく火にかける。(全体がまとまって薄力粉に火が通ったら◎)
- 4
火からおろして溶いた卵を半分加えてよく混ぜる。そのあと生地がクリーム状になるまで少しずつ卵を加えて混ぜる。
- 5
生地を絞り袋に入れクッキングシートを敷いた鉄板に丸く絞る。
- 6
絞った生地に霧吹きで水をかける。(手に水をつけでパッパしても◎)
- 7
200度に余熱したオーブンで15分、次に180度で10分、最後に160度で5分焼く
- 8
焼き上がったら粗熱が取れるまでオーブンの中で放置する
◯シュー生地の割れ目までしっかり焼けてるか確認する - 9
コツ・ポイント
生地がまだ温かいうちに焼き始めるのがベスト！
そのために手早く作業した方が◎
もし生地が冷めそうだったら卵を加えた後に少し再加熱しても◎
生地は絞るので少し固めの方が扱いやすいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21932722
