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つまみに最高!鯵のなめろう
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つまみに最高!鯵のなめろう-レシピのメイン写真

つまみに最高!鯵のなめろう

喫茶たまねぎ
喫茶たまねぎ @cook_40318174

お店で食べることの多い鯵のなめろうですが、いざ作ってみると難しいことは一つもなく薬味の好みも調整できるからおすすめです。
このレシピの生い立ち
鯵を釣り行く予定ができたので、その時からなめろうを作ることを決めていました。そして無事に鯵を釣ってくることに成功したので早速なめろうに。おいしい。釣った魚なので格別感もあり大満足でした。

お店で食べることの多い鯵のなめろうですが、いざ作ってみると難しいことは一つもなく薬味の好みも調整できるからおすすめです。
このレシピの生い立ち
鯵を釣り行く予定ができたので、その時からなめろうを作ることを決めていました。そして無事に鯵を釣ってくることに成功したので早速なめろうに。おいしい。釣った魚なので格別感もあり大満足でした。

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つまみに最高!鯵のなめろう

喫茶たまねぎ
喫茶たまねぎ @cook_40318174

お店で食べることの多い鯵のなめろうですが、いざ作ってみると難しいことは一つもなく薬味の好みも調整できるからおすすめです。
このレシピの生い立ち
鯵を釣り行く予定ができたので、その時からなめろうを作ることを決めていました。そして無事に鯵を釣ってくることに成功したので早速なめろうに。おいしい。釣った魚なので格別感もあり大満足でした。

お店で食べることの多い鯵のなめろうですが、いざ作ってみると難しいことは一つもなく薬味の好みも調整できるからおすすめです。
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材料

2人分
  1. 小口ネギ 1本
  2. かぶの葉 1/2個分
  3. みょうが 1本
  4. 生姜 2cm四方くらい
  5. 鯵 1尾分
  6. 味噌 大さじ1
  7. にんにく 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小口ネギを小口切りにする

  2. 2

    かぶの葉を小口切りにする

  3. 3

    みょうがを小口切りにする

  4. 4

    生姜を粗みじん切りにする

  5. 5

    鯵を細かく切る

  6. 6

    まな板に1〜5の食材を乗せる

  7. 7

    味噌とにんにく(チューブ)を6に乗せる

  8. 8

    まな板に乗せた鯵他を叩きながらよく混ぜる

  9. 9

    よい感じにミンチに混ざったらお皿に盛り付けて出来上がり

    • つまみに最高!鯵のなめろう作り方9写真

コツ・ポイント

生姜はチューブではない方が風味も良くおいしいです。みょうがの味を引きたたせるために大葉をあえて使わず、かぶの葉を使ってみました。

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喫茶たまねぎ
喫茶たまねぎ @cook_40318174
2021/07/17 11:22に公開
長女10歳、次女5歳を持つ2児の父です。週末土日の晩御飯を担当しています。とりあえず玉ねぎを使いがちです。奥さんと子供が残さず食べてくれることが嬉しくて。少しずつレベルアップしていけるように料理がんばります。
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