ぱぱっと！味噌バター☆夏のカルボナーラ
sauternes @cook_40254064
味噌とバターが味の決め手のおつまみパスタ。ベーコンの香ばしさと爽やかな大葉の香り♬良く冷えた白ワインやビールと♡
このレシピの生い立ち
良く冷えた白ワインに合わせて。
ぱぱっと！味噌バター☆夏のカルボナーラ
味噌とバターが味の決め手のおつまみパスタ。ベーコンの香ばしさと爽やかな大葉の香り♬良く冷えた白ワインやビールと♡
このレシピの生い立ち
良く冷えた白ワインに合わせて。
作り方
- 1
鍋で湯を沸かし始める。
- 2
ベーコンは細切りに、大葉はお好みの大きさに刻む。
- 3
ベーコンをオリーブオイルで香ばしく炒める。
- 4
パスタを茹で始める。
- 5
大きめのボールに、味噌、卵黄、炒めたベーコンをオイルごと入れ、よく和えたら味見をして、塩こしょうで味を整える。
-
- 6
茹で上がったパスタの水気を良く切り、⑤のソースと和える。
- 7
器に盛りつけ、大葉を添え、お好みで粉チーズと黒胡椒をどうぞ。
-
コツ・ポイント
味噌の塩分により味が変わるので、塩で調整してください。
大葉の香りで爽やかに。
ベーコンは炒めて香ばしく。
卵黄がまろやかなコクを。
一人分の場合は、卵黄以外は半量でOK
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tenuto
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