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ぱぱっと!味噌バター☆夏のカルボナーラ
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ぱぱっと!味噌バター☆夏のカルボナーラ-レシピのメイン写真

ぱぱっと!味噌バター☆夏のカルボナーラ

sauternes
sauternes @cook_40254064

味噌とバターが味の決め手のおつまみパスタ。ベーコンの香ばしさと爽やかな大葉の香り♬良く冷えた白ワインやビールと♡
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良く冷えた白ワインに合わせて。

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sauternes @cook_40254064

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材料

2人分
  • お好みのパスタ 160g
  • 味噌 大さじ1
  • 卵黄 1個分
  • ベーコン 60g
  • 粉チーズ お好みで
  • バター 20g
  • 塩、胡椒 各少々
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋で湯を沸かし始める。

  2. 2

    ベーコンは細切りに、大葉はお好みの大きさに刻む。

  3. 3

    ベーコンをオリーブオイルで香ばしく炒める。

  4. 4

    パスタを茹で始める。

  5. 5

    大きめのボールに、味噌、卵黄、炒めたベーコンをオイルごと入れ、よく和えたら味見をして、塩こしょうで味を整える。

    • ぱぱっと!味噌バター☆夏のカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったパスタの水気を良く切り、⑤のソースと和える。

  7. 7

    器に盛りつけ、大葉を添え、お好みで粉チーズと黒胡椒をどうぞ。

    • ぱぱっと!味噌バター☆夏のカルボナーラ作り方7写真

コツ・ポイント

味噌の塩分により味が変わるので、塩で調整してください。

大葉の香りで爽やかに。
ベーコンは炒めて香ばしく。
卵黄がまろやかなコクを。

一人分の場合は、卵黄以外は半量でOK

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sauternes
sauternes @cook_40254064
2021/07/20 05:28に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン バター 味噌 卵黄

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