やわらか～レンジで蒸し鶏バンバンジー風
おなかがぺこりん @cook_40283044
レンジで６分でもしっとりやわらかな蒸し鶏のバンバンジー風です。
やわらかくなる方法は、★で３０分漬け込むだけです。
このレシピの生い立ち
レンジ加熱６分だと固いという貴重なご意見をいただきましたので、６分でもやわらか～しっとりになる方法を見つけだしました。
やわらかくてしっとりです。
やわらか～レンジで蒸し鶏バンバンジー風
レンジで６分でもしっとりやわらかな蒸し鶏のバンバンジー風です。
やわらかくなる方法は、★で３０分漬け込むだけです。
このレシピの生い立ち
レンジ加熱６分だと固いという貴重なご意見をいただきましたので、６分でもやわらか～しっとりになる方法を見つけだしました。
やわらかくてしっとりです。
アプリでひらく作り方
- 1
★と●はそれぞれ別皿に入れて混ぜ合わせる。
- 2
鶏むね肉は観音開きにし、皮面からフォークで数回刺し、両面刺す。
厚みのある部分は、包丁の背でかるく叩く。
-
- 3
耐熱容器に、鶏むね肉を皮を下に入れて、★をかるく混ぜ合わせて鶏むね肉にかけ馴染むように菜箸でゆする。
- 4
鶏むね肉を裏返し、菜箸で馴染むまでゆする。
-
- 5
ふんわりラップをし、冷蔵庫で３０分寝かせて漬け込む。
-
- 6
鶏むね肉を冷蔵庫から取り出し、６００Wのレンジで３分加熱する。
-
- 7
鶏むね肉を裏返し、更に３分加熱する。
-
- 8
鶏むね肉を取り出して、１cm幅に切る。蒸し汁は●に加える。
-
- 9
器に盛る。
-
- 10
●を回しかける。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉を切ってみて、ピンク色になっていたら、更に１分加熱してください。
蒸し汁は小さじ１～大さじ２までが適量です。
つくれぽ
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