ヘルシー！オートミール北欧トスカパイ
プッチーニのオペラから名前を取った、北欧のトスカパイ。今回はオートミールとルバーブを使った、ヘルシ〜なトスカパイです。
このレシピの生い立ち
1900年に初演だった、プッチーニのオペラ、トスカから名前を取った、北欧のトスカパイ。ちょうどその頃スウェーデン全土に砂糖が普及したとか、
本来のトスカはアーモンドとカラメルを使います。
うちのベランダのルバーブさん、立派に育ちました！
ヘルシー！オートミール北欧トスカパイ
プッチーニのオペラから名前を取った、北欧のトスカパイ。今回はオートミールとルバーブを使った、ヘルシ〜なトスカパイです。
このレシピの生い立ち
1900年に初演だった、プッチーニのオペラ、トスカから名前を取った、北欧のトスカパイ。ちょうどその頃スウェーデン全土に砂糖が普及したとか、
本来のトスカはアーモンドとカラメルを使います。
うちのベランダのルバーブさん、立派に育ちました！
アプリでひらく作り方
- 1
6月末からルバーブが市場に出回ります。冷凍を購入も可。うちのバルコニーでも育ちました。2年目でこれくらいです。
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- 2
ルバーブはよく洗って、1.5センチくらいな切ります。
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- 3
大さじ2の砂糖、大さじ1の片栗粉、バニラエッセンスを加えて混ぜておきます。
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- 4
バターを鍋で溶かします。
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- 5
バターをボウルに移し、砂糖、シロップ、生クリームを混ぜます。
-
- 6
薄力粉にベーキングパウダーを混ぜておきます、
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- 7
⑤に④を2回くらいに分けて加えてさっくり混ぜます。
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- 8
鍋に残ったバターを型に塗ります。ルバーブを型に並べます。
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- 9
ルバーブの上に、なるべくルバーブが隠れるように⑦をのせます。
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- 10
180度のオーブンで30分焼きます。
-
- 11
生クリーム、バニラアイスクリーム、アーモンドミルク、ヨーグルトを添えて。
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コツ・ポイント
ルバーブはシュウ酸かあるので、中和する為にも、カルシウムが入っている乳製品と一緒に召し上がってください。ルバーブの代わりにリンゴやパイナップル、ラズベリーなどでも作れます。
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